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「2014ラテンアメリカのベスト・レストラン50」アレックス・アタラの「ドン」は3位に

アレックス・アタラ

英「レストランマガジン」が毎年発表するサンペレグリノ「世界のベストレストラン50」。その南米版「ラテンアメリカのベスト・レストラン50」では、2013年に2位だった「D.O.M.(ドン)」が3位だった。

9月3日(水)、ペルーのリマで「ラテンアメリカのベスト・レストラン50」の2014年ランキングが発表された。ブラジルの「G1」(9月4日づけ)が伝えた。

注目を集めている、女性シェフ、エレーナ・ヒーゾの「Maní (マニ)」は2013年に5位だったが、今年は4位にランクアップした。

1位に輝いたのはペルー、リマの「セントラル」(シェフはヴィルジリオ・マルティネス)。同レストランは2013年には3つの分野でランクインしていた。2013年に1位だったペルーの「Astrid & Gaston(アストリッド&ガストン)」(シェフはガストン・アクリオ)は今年は3位だった。

「ラテンアメリカのベスト・レストラン50」の編集者ウィリアム・ドゥリューは「このレストランランキングに名前がでると世界中の目を引くきっかけになります」と語った。

「D.O.M.(ドン)」のアレックス・アタラは個人賞も受賞。「これによってラテンアメリカの声にパワーが出て、多くの人が耳を傾けてくれるようになることを願います」とコメントした。

「素材そのものや、食への考え方や文化、考え方に、もっと価値が与えられる要になることを願います」(アレックス・アタラ)

「世界のベストレストラン50」では「D.O.M.(ドン)」は7位だった。

「2014ラテンアメリカのベスト・レストラン50」は下記。

1 Central – リマ、ペルー
2 Astrid y Gastón – リマ、ペルー
3 「D.O.M.(ドン)」 – サンパウロ、ブラジル
4 「Maní (マニ)」- サンパウロ、ブラジル
5 Boragó - サンチアゴ、チリ
6 Pujol – メキシコシティー、メキシコ
7 Maido – リマ、ペルー
8 Biko – メキシコシティー、メキシコ
9 Tegui – ブエノスアイレス、アルゼンチン
10 Quintonil – メキシコシティー、メキシコ
11 Malabar – リマ、ペルー
12 「Mocoto (モコトー)」 – サンパウロ、ブラジル
13 「Roberta Sudbrack (ホベルタ・スジブラッキ)」- リオデジャネイロ、ブラジル
14 Aramburu – ブエノスアイレス、アルゼンチン
15 La Mar – リマ、ペルー
16 Tarquino – ブエノスアイレス、アルゼンチン
17 Parador La Huella – ホセ イグナシオ、ウルグアイ
18 El Baqueano – ブエノスアイレス、アルゼンチン
19 Pangea – モンテレイ、メキシコ
20 Fiesta – リマ、ペルー
21 Chila – ブエノスアイレス、アルゼンチン
22 La Cabrera – ブエノスアイレス、アルゼンチン
23 Tomo – ブエノスアイレス、アルゼンチン
24 Sud 777 – メキシコシティー、メキシコ
25 Manzanilla – エンセナーダ、メキシコ
26 MeroToro – メキシコシティー、メキシコ
27 Rafael – リマ、ペルー
28 Alto – カラカス、ヴェネズエラ
29 Oviedo – ブエノスアイレス、アルゼンチン
30 Osaka – サンチアゴ、チリ
31 La Picanteria – リマ、ペルー
32 Gustu – ラパス、ボリヴィア
33 Rosetta – メキシコシティー、メキシコ
34 「Remanso Do Bosque(ヘマンゾ・ド・ボスキ)」 – ベレン、ブラジル
35 Olympe – リオデジャネイロ、ブラジル
36 Epice – サンパウロ、ブラジル
37 Ambrosía – サンチアゴ、チリ
38 「Attimo(アッチモ)」 – サンパウロ、ブラジル
39 Criterión – ボゴタ、コロンビア
40 Francis Mallman 1884 – メンドーサ、アルゼンチン
41 Amaranta – トルカ、メキシコ
42 Corazón de Tierra – エンセナーダ、メキシコ
43 Harry Sasson – ボゴタ、コロンビア
44 「Fasano(ファザーノ)」 – サンパウロ、ブラジル
45 La Bourgogne – プンタ・デル・エステ、ウルグアイ
46 El Cielo ボゴタ、コロンビア
47 Sucre – ブエノスアイレス、アルゼンチン
48 Elena – ブエノスアイレス、アルゼンチン
49 Leo Cocina y Cava – ボゴタ、コロンビア
50 Pura Tierra – ブエノスアイレス、アルゼンチン

(文/麻生雅人、写真/Rubens Kato/Divulgação)

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