2020年 05月 29日 16:47
●Caipirinha clássica（クラシック・カイピリーニャ）
スタンダードなカイピリーニャを紹介するのは、名店「ヴェローゾ」の看板バーテンダーだったデウスデッチ・ジ・ソウザさん。2年前に独立して、現在は自身がオーナー兼バーテンダーを務める「エスキーナ・ジ・ソウザ」で腕を振るっている。
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2020年 04月 22日 17:17
新型コロナウイルス感染症の拡大防止対策要請に伴いシュハスコ（シュラスコ）専門のレストランも現在は臨時休業を行っているが、一部の店で、デリバリーやテイクアウトのサービスを開始したり、営業時間を短縮してイートイン営業を再開する動きが出てきている。
シュハスコ（シュラスコ）は、牛肉を中心に、さまざまな部位の肉を専用のグリルでこんがり焼いて提供するブラジル式の焼肉料理。現在行われているデリバリーやテイクアウトでは、各レストランの専門の担当者がグリルした、さまざまな部位の肉を家庭などで楽しむことができる。
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2020年 03月 16日 22:06
シュラスコ（シュハスコ）専門レストラン「バルバッコア」の国内9店目となる「虎ノ門ヒルズ店」が4月16日（木）、虎ノ門ヒルズ ビジネスタワー3F にオープンする。
オープンに先駆け3月16日（月）からWEB予約がスタートした。
「バルバッコア」は1990年にブラジルのサンパウロに誕生したシュラスコ（シュハスコ）の名店。日本では1994年に表参道に1号店がオープンして、丸の内、渋谷、新宿、六本木、高輪、心斎橋、梅田の計8店舗が営業している。
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2020年 02月 28日 00:09
ブラジル北東部ペルナンブッコ州発のアイスクリーム・ブランド「デグスタ」は2月22日（土）、今夏の新製品として、同州産の地酒として親しまれているクラフトカシャッサ「カルバレイラ（カルヴァリェイラ）」を使ったアイスキャンディー「デグスタ カルヴァ」を発売した。
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2020年 01月 29日 21:34
「ブラジル グランシェフ2019」に“いかめしのムケッカ”でエントリーして、2位に輝いたトニ柳井さんがシェフをつとめる海鮮＆ブラジル料理「CANTINHO（カンチーニョ）」（東京・日本橋）で、恵方巻の注文がはじまっている。
「 CANTINHO 」が恵方巻を販売しはじめたのは2019年から。3種類の恵方巻を用意しているが、2019年、穴子、スモークサーモンを押しのけて一番人気が高かったのが、リングイッサ入りの「CANTINHO オリジナル恵方巻」だったという。
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