第一回「サロン・ダ・カシャッサ」　2月24日（土）に開催

世界各国の料理を、料理の背景にある歴史や文化と共に楽しむことをモットーに料理教室を行う「クッキングサロン原宿」（東京・渋谷区）では、2月24日（土）、ブラジルの国民酒カシャッサを味わう「サロン・ド・カシャッサ」を開催する。

このイベントは、＜クラフトカシャッサ（カシャッサ・アルテザナウ）＞と呼ばれるブラジルの酒造の手作りカシャッサを飲み比べながら、カシャッサにまつわる歴史や文化を楽しく知ろうというもの。

今回、試飲を行うカシャッサは、カシャッサの郷として知られるミナスジェライス州サリーナス産の銘酒2種と、同州の他地域産の銘酒など。

カシャッサを使ったミナスジェライス州産カシャッサ・ゼリーや、ポンデケージョ、そして同州のカナストラ地方、アラシャー地方の農場産の手作りチーズ（ケイジョ・アルテザナウ）など、“本場のミナスジェライス州の味”をおつまみにしながら、手作りカシャッサができるまでの製造過程や、種類の違いなどについて学ぶ。

講師はクッキングサロン原宿の植野一恵代表と、カシャッサ・カウンシル・ジャパンの麻生雅人主席研究員が務める。

当日味わうカシャッサは、「Cachaça Premissa Tradicional カシャッサ・プレミッサ（トラヂシオナウ）」（3年熟成樽はバウサモ）、「Cachaça Lua Nova カシャッサ・ルア・ノーヴァ」（非熟成）、「Cachaça Rezende　maracuja カシャッサ・ヘゼンヂ（マラクジャ）」（パッションフルーツやミルク入りのお酒）など、まだ日本に公式に輸入されていない貴重な製品ばかり。

第一回「サロン・ダ・カシャッサ」
開催日時：2018年2月24日（土）　14時～
主催・会場：クッキングサロン原宿（渋谷区千駄ヶ谷3－55－13　植野ビル2F）
参加費：3,000円
定員：25名（申し込み先着順）
申し込みはクッキングサロン原宿（TEL 03-3408-5371、E-mail cooking-harajuku@nifty.com）まで。
http://cooking-harajuku.com/

（文／加藤元庸、写真提供／クッキングサロン原宿）