ブラジルの軽食はいかが?　第5回カフェ・喫茶ショーでモルタデッラやコシーニャなどアピール

6月6日（火）から東京ビッグサイトで、カフェ、ピザ、パスタ、ティー関連の日本最大級のビジネスフェア「第5回カフェ・喫茶ショー　Tokyo Cafe Show & Conference 2017」が開催中だ。

BBG-A（ブラジルビジネスグループ）は、ブラジルの個性的なコーヒーと、カフェやバー、喫茶店などのメニューにも取り入れられそうな、ブラジル流の軽食を紹介している。

ほぐした鶏肉をハーブなどで味つけして、マンジョッカ芋（キャッサバ芋）で包んで揚げた鶏肉コロッケ「コシーニャ」。ブラジルでは、バーやカフェからバスターミナルの売店、学校の近くにある軽食店など、あらゆる場所で日常的に食べられている定番の軽食だ。

ヒロワールドの冷凍コシーニャは、揚げるだけで5分もかからないうちにサクサクの衣のコシーニャが出来上がる。塩分控えめの味つけで、家庭でつくるコシーニャを思わせる優しい味だ。

ダファゼンダは日本国内で、ブラジルのテイストに合う高品質の素材を求めて、“選び抜いた材料”と“ブラジルの味”で作り上げた、ブラジル流サラミ、ハム、ソーセージ、リングイッサなどを紹介。

イタリア移民が伝えたモルタデッラ・ソーセージも、 たっぷり何枚も重ねてパンに挟んで食べるブラジル流をアピールしている。

そのほかにも、とうもろこし粉を揚げたスナック、ポレンタや、ブラジル流チーズパンのポンデケイジョなど、定番のブラジルの軽食が紹介されている。

また、コシーニャやチーズコロッケを紹介しているヒロワールドとポレンタやファロッファを紹介しているムンジアウフーズは、6月17日（土）、18日（日）に開催される名古屋ブラジルフェスタにも出店するとのこと。

「第5回カフェ・喫茶ショー　Tokyo Cafe Show & Conference 2017」は東京ビッグサイトにて8日（木）まで開催。

（写真・文／麻生雅人）