カテゴリ : エンターテインメント グルメ ビジネス 食品・飲料
2017年 06月 6日 16:11
6月6日（火）から東京ビッグサイトで、カフェ、ピザ、パスタ、ティー関連の日本最大級のビジネスフェア「第5回カフェ・喫茶ショー Tokyo Cafe Show & Conference 2017」が開幕した。
展示会のテーマがカフェだけに、豆や加工食品から店舗什器や機械に至るまで、コーヒーをテーマにした商材が多く紹介された。
ALAMEDA COLD BREW COFFEは、ブラジルをはじめ世界各地から厳選した豆を特別仕様で焙煎して、同社独自の24時間かけて低音抽出法で作った、「コールドブリュー（低音抽出）コーヒー」を紹介した。
同製法で抽出されたコーヒーは、豆に詰まっている甘味や酸味、コク味、うま味を最大限に引き出すという。アイスコーヒーの人気が高まる季節に、“市販用コーヒー”の限界に挑戦した、一味も二味も違うアイスコーヒーを提供する。
ブラジル産のスペシャルティ・コーヒーも数多く紹介された。
（次ページへつづく）
（写真・文／麻生雅人）
■関連記事
・ネイマールが主宰するブランドを扱うショップもオープン。オリパラは終わってもブラジルをコンセプトにした店、続々と
・ソフトバンク、ブラジルの大手配車アプリ「99」に112億円を投資
・ブラジルの国民酒「カシャッサ」とは何か＜1＞ カシャッサはブラジルの法律で定められたのみもの!?
・ブラジルの国民酒「カシャッサ」とは何か＜2＞ 「カシャッサ」と「ラム」は別物!?
・ブラジルの国民酒「カシャッサ」とは何か＜3＞沖縄で「カシャッサ」が造られている!?