ブラジルチョコレートの、3つのカテゴリーとは!?

今日、2014年の4月20日はパスコアの日。パスコア（復活祭）はクリスマスと並んで最もチョコレートが消費される二大イベントのひとつで、この時期になると、町のいたるところ卵型チョコレートで埋め尽くされます。

というわけで、このコラムでは、ブラジル在住経験のあるチョコレート大好き人間として、ブラジル産チョコレート（以下、ブラチョコ）についていろいろお話をしていければと思います。

今回は、ブラチョコの種類についてのお話です。なにしろブラジル人は、老若男女を問わず、甘いものが大好き。中でもチョコレートは、コーヒーのお供として、ブラジル人の生活には欠かせないものになっているので、いろいろな種類のチョコレートが売られているのです。

ブラチョコは、大きく分けると、「メーカー品」、「専門店のチョコレート」、「ブランド品」という3つのカテゴリーに分けることができます。

メーカー品チョコレートでは、Nestle　ネスレ、Garotoガロート、Lacta　ラクタ、Mars　マールズなどの企業が有名です。主な販売場所はスーパーや雑貨・食料品店。価格は低価格。種類は、カカオ含有率の低いタブレットや、ナッツやビスケットなどとチョコレートを組み合わせた“チョコレート菓子”が主流です。

この分野ではBis　ビスやSonho de Valsa　ソーニョ・ヂ・ヴァウサ、Diamante Negro　ジアマンチ・ネグロ、Ouro Branco オウロ・ブランコ（以上、Lacta ラクタ）、Baton バトンやSerenata de Amor セレナータ・ヂ・アモール（以上、Garoto ガロート）、M&MやTwix ツイックス（以上、Mars マールズ）、Alpinoアウピノ（Nestle ネスレ）などの商標がお馴染みです。

専門店のチョコレートでは、Cacau show（カカウ・ショウ）、Doce beijo（ドースィ・ベイジョ）、Kopenhagen（コペンハーゲン）、Chocolate Brasil Cacau（ショコラッチ・ブラジル・カカウ）、Nugali（ヌガリ）などが知られています。販売は自社店舗かオンラインショップがほとんど。価格はメーカー品に比べると高め。製品は、フルーツ系やナッツ系、クリーム、ジャムなどさまざまな素材が使われ、フレーバーの種類が豊富。タブレット、シェルチョコ、チョコがけ、型抜きチョコなど製法も多岐にわたり、パッケージもおしゃれです。

ブランドチョコレートでは、Sagarana（サガラナ）、Modaka（モダカ）、Mendoá（メンドア）が有名。こちらも販売は自社店舗、オンラインショップがほとんど。価格は高価格。製品は、カカオ含有率の高いチョコレートやオーガニックチョコレートなど、素材の質を重視。甘味料にもこだわり、余計なフレーバーを避け、ピュアチョコレートが多いのも特徴。見た目はシンプルなものがほとんどです。

現在、日本のブラジル食料品店や輸入品店で購入できるブラチョコは、メーカー品チョコレートに限られていますので、ブラジルに旅行する予定がある方は、機会があれば専門店やブランド店も覗いてみてください！

（文／井川裕美子、写真提供／Fazenda Sagarana）
写真はパスコアの風物詩、卵型チョコレート