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ブラジルの軽食はいかが? 
第5回カフェ・喫茶ショーでコシーニャなどアピール

コシーニャ

6月6日(火)から東京ビッグサイトで、カフェ、ピザ、パスタ、ティー関連の日本最大級のビジネスフェア「第5回カフェ・喫茶ショー Tokyo Cafe Show & Conference 2017」が開催中だ。

BBG-A(ブラジルビジネスグループ)は、ブラジルの個性的なコーヒーと、カフェやバー、喫茶店などのメニューにも取り入れられそうな、ブラジル流の軽食を紹介している。

ほぐした鶏肉をハーブなどで味つけして、マンジョッカ芋(キャッサバ芋)で包んで揚げた鶏肉コロッケ「コシーニャ」。ブラジルでは、バーやカフェからバスターミナルの売店、学校の近くにある軽食店など、あらゆる場所で日常的に食べられている定番の軽食だ。

ヒロワールドの冷凍コシーニャは、揚げるだけで5分もかからないうちにサクサクの衣のコシーニャが出来上がる。塩分控えめの味つけで、家庭でつくるコシーニャを思わせる優しい味だ。

ダファゼンダ

ダファゼンダは日本国内で、ブラジルのテイストに合う高品質の素材を求めて、“選び抜いた材料”と“ブラジルの味”で作り上げた、ブラジル流サラミ、ハム、ソーセージ、リングイッサなどを紹介。

たっぷり何枚もパンに挟むボリューミィなサンドイッチの具として知られるモルタデーラ・ソーセージなどでブラジルの味をアピールしている。

モルタデーラ

そのほかにも、とうもろこし粉を揚げたスナック、ポレンタや、ブラジル流チーズパンのポンデケイジョなど、定番のブラジルの軽食が紹介されている。

また、コシーニャやチーズコロッケを紹介しているヒロワールドとポレンタやファロッファを紹介しているムンジアウフーズは、6月17日(土)、18日(日)に開催される名古屋ブラジルフェスタにも出店するとのこと。

「第5回カフェ・喫茶ショー Tokyo Cafe Show & Conference 2017」は東京ビッグサイトにて8日(木)まで開催。

(写真・文/麻生雅人)

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6月17日(土)、18日(日)は名古屋ブラフェス

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