「世界のベストレストラン50」2015年版発表。日本とブラジルは2軒づつランクイン

6月1日、英国の「レストランマガジン」が毎年発表している「世界のベストレストラン50」2015年版のリストがロンドンのギルドホールで公表された。

選出はダイナースクラブがスポンサーを務める「世界のベスト・レストラン50アカデミー」によって行われ、900名以上の審査員が審査にあたるという。

1位に選ばれたのは2014年版で2位だったジローナ（スペイン）の「エル・セジェール・デ・カン・ロカ（EL CELLER DE CAN ROCA）」だった。

2014年に14位だった東京（日本）の「NARISAWA」（成澤由浩シェフ）は8位にランクアップ、ベスト10入りを果たした。

また東京（日本）からのもう1軒の常連「日本料理 龍吟」（山本征治シェフ）も、2014年の33位から29位にランクアップした。

ブラジルの常連組、アレックス・アタラ氏の「D.O.M.（ドン）」は2014年の7位から2ポイントダウンして9位となったが、ベスト10入りは死守した。

また、もう1軒、2014年にブラジルから36位でランクインしていた「MANI（マニー）」は41位だった。

国別にランクインしたレストラン数をみると、スペイン7軒、アメリカ合衆国6軒、フランス5軒、イタリア3軒、ペルー3軒、メキシコ3軒、スイス3軒、デンマーク2軒、英国2軒、ブラジル2軒、タイ2軒、中国2軒、ドイツ2軒、オーストリア1軒、ロシア1軒、南アフリカ1軒、オーストラリア1軒、チリ1軒、シンガポール1軒となった。

公表されたリストは以下。

1／El Celler de Can Roca, Girona, スペイン
2／Osteria Francescana, Modena, イタリア
3／Noma, Copenhagen, デンマーク
4／Central, Lima, ペルー
5／Eleven Madison Park, New York, アメリカ合衆国
6／Mugaritz, San Sebastián, スペイン
7／Dinner by Heston Blumenthal, London, 英国
8／Narisawa, 東京, 日本
9／D.O.M., São Paulo, ブラジル
10／Gaggan, Bangkok, タイ
11／Mirazur,Menton, フランス
12／L’Arpège, Paris, フランス
13／Asador Etxebarri, Atxondo, スペイン
14／Astrid y Gastón, Lima, ペルー
15／Steirereck, Vienna, オーストリア
16／Pujol, Cidade do México, メキシコ
17／Arzak, San Sebastián, スペイン
18／Le Bernardin, New York, アメリカ合衆国
19／Azurmendi, Larrabetzu, スペイン
20／The Ledbury, London, 英国
21／Le Chateaubriand, Paris, フランス
22／Nahm, Bangkok, タイ
23／White Rabbit, Moscou, ロシア
24／Ultraviolet by Paul Pairet, Shanghai, 中国
25／Fäviken, Järpen, スイス
26／Alinea, Chicago, アメリカ合衆国
27／Piazza Duomo, Alba, イタリア
28／The Test Kitchen, Cape Town, 南アフリカ
29／Nihonryori RyuGin, 東京, 日本
30／Vendôme Bergisch, Gladbach, ドイツ
31／Frantzén/Lindeberg, Estocolmo, スイス
32／Attica, Melbourne, オーストラリア
33／Aqua, Wolfsburg, ドイツ
34／Le Calandre, Rubano, イタリア
35／Quintonil, Mexico City, メキシコ
36／L’Astrance, Paris, フランス
37／Biko, Mexico City, メキシコ
38／Amber, Hong Kong, 中国
39／Quique Dacosta, Dénia, スペイン
40／Per Se, New York, アメリカ合衆国
41／Maní, São Paulo, ブラジル
42=／Boragó, Santiago, チリ
42=／Tickets, Barcelona, スペイン
44／Maido, Lima, ペルー
45／Relae, Copenhagen, デンマーク
46／Restaurant André, シンガポール
47／Alain Ducasse au Plaza Athénée, Paris, フランス
48／Schloss Schauenstein, Fürstenau,　スイス
49／Blue Hill at Stone Barns, Pocantico Hills, アメリカ合衆国
50／The French Laundry, Yountville, アメリカ合衆国

（文／麻生雅人、写真上／Paulo Giandalia、写真下／ The World’s 50 Best Restaurants 2015, sponsored by S.Pellegrino & Acqua Panna, and onEdition Photography, the official photographers for 2015）
写真上は「D.O.M.（ドン）」のアレックス・アタラ・シェフ、写真下は「NARISAWA」成澤由浩シェフ