パラナ州は国内の工業用マンジョッカ生産をリードしている（写真／José Fernando Ogura／Arquivo AEN）

パラナ州は、ブラジル最大のマンジョッカ由来のデンプン生産地だ。マンジョッカ自体の生産ではパラー州に次いで国内第2位だが、国内で最大かつ最新の、デンプンとファリーニャ（マンジョッカ粉）の工業団地がある。

サロン・デュ・ショコラ2024に初出店した「シンプルズ」×「アマモス・アマゾン」の「コースで味わうアマゾン」のデザート、「ブラジルの野生種カカオを使ったジェラート　生タピオカクレープ添え」（2月8日（木）まで）（撮影／麻生雅人）

世界中から一流ショコラティエやブランド、最高級のチョコレートが集まる、世界最大級のチョコレートの祭典、サロン・デュ・ショコラ。

グアリロバ農園のエリザ・パイヴァ・ラモウニエルさん（右）とガブリエウ・ラモウニエルさん（左）夫妻（撮影／麻生雅人）

アジア最大級のスペシャルティコーヒーの見本市「ワールド スペシャルティコーヒー カンファレンス アンド エキシビション 2023 （SCAJ2023）」が9月27日（水）～30日（土）、東京ビッグサイトで開催された。

ブラジル地理統計院（IBGE）が先週木曜日に発表した6月の農業生産体系調査の記述によると、ブラジルは今年、大豆、トウモロコシ、小麦、ソルガムの記録的な収穫量を得る見込みだという。農業専門メディア「カナウ・ナシオナウ」が伝えている。

同調査によると大豆生産量は1億4,840万トンとなる見込みで、昨年（2022年）の生産量と比べて24.1％増加する見通しとのこと。

ブラジルには堅めのものからクリーム状、フルーツ味から塩味まで、さまざまなタイプのプリン（プヂン）がある。しかし、最もポピュラーなプヂンといえば、コンデンスミルク（練乳）を使ったプヂン・ジ・レイチ・コンデンサード（Pudim de leite condensado）だろう。

日本レコード協会（RIAJ）が1957年（昭和32年）に制定した「レコードの日」（11月3日）に合わせて、日本のアナログレコードのプレスメーカー、東洋化成株式会社は2015年から、アナログレコードの催事を開催している。この催事は2020年はコロナ禍により中止となったため、2022年で7回目となる。

エスピリットサント州アリアシッカ市ノヴァ・ホーザ・ダ・ペーニャ地区で家庭用品店を営んでいたアヂウソン・ハモスさん（28）は、商売を替える決心をして、同じ場所でバールを開店した。SNSで話題になることを狙ったアヂウソンさんは、店の名を「Caixaça Econômica（カイシャッサ・エコノミカ）」とした。

コパカバーナ海岸の石畳、トゥッカーノ（オニオオハシ）、オンサ（ジャガー）、カジュー（カシューナッツがなる果実）…。

ブラジルの国民酒カシャッサの中でも、最も親しまれているブランドのひとつである「カシャッサ51」に、ブラジルらしさを前面に出したラベルで飾られた限定版ボトルが登場した。ポルトガルの業界メディア「ショッピング・スピリッツ・ニュース」が伝えている。