ブラジルの穀物生産は順調に伸びているが、食品加工業界の伸びはそれについていっておらず、生産向上の恩恵に与れずにいる。

加工施設などの整備が生産の伸びに追いつかない代表例は、過去10年間に生産量が73％増えた大豆だ。

残念な事に、同じ10年間に大豆を粉にする能力は35%しか伸びていない。加工材料として利用された大豆の量に至ってはわずか28%しか伸びていないという。

7月24日（木）、社会運動団体の土地なし農民運動（MST）が、第五回リオ州シセロ・ゲヂス農業改革市（フェイラ）を開催したと、同団体が伝えた。

フェイラが開催されているのは旧市街区にあるラルゴ・ダ・カリオカ。25日（金）まで開催される。

これまでこのコラムではブラジルにおけるチョコレートの市場についてお話してきました。今回は、チョコレートの原料であるカカオについてのお話です。

世界で栽培されているカカオの品種は大きく分けて、3つに分けられます。

＜フォラステロ種 Forastero＞
南米原産の栽培種で、産出量が多く安価。病害虫にも強く成長も早いため、チョコレートが普及するとともに、栽培しやすいフォラステロ種が好まれるようになりました。現在では、世界のカカオ生産量の80％をフォラステロ種が占めています。

ブラジルは世界のコーヒー市場の約3割を賄い、コーヒー豆の輸出額は世界一（農林水産省「ブラジルの農林水産業概況」による）。高級な豆から格安の豆まで揃うブラジルの豆は、日本中のコーヒー愛好家たちにとってなくてはならない存在だ。

そのコーヒー大国ブラジルは、2013年は大豊作だったが、2014年は一転して大不作となる見込みのようだ。スターバックスの見解を2月14日付け「ブルームバーグ」（電子版）が報じた。