料理研究家サトウ・ヒラタ・マリさんがサンパウロのガストロノミア界の人気レストラン「Mesa Ⅲ（メーザ・トレース）」（サンパウロ市アウヴィス・ギマランイス通り1474番）で、同店のアナ・ソアーリス・シェフとコラボランチ会を開催する。現地メディア「エスタダォン」が伝えている。

2005年から渋谷で営業を続ける人気シュハスカリーア（シュハスコ／シュラスコ専門レストラン）「Tucano’s Shibuya　（トゥッカーノ渋谷）」が、1月26日（木）、リニューアルオープンする。

同店は建物の老朽化に伴い2017年1月10日から25日にかけて改装工事を行っていた。

日本のキリンホールディングスがブラジルにおける事業を、約1000億円（8億7000万USドル）でオランダのハイネケンに売却することで合意に達したことを日本経済新聞が報じたと、「G1」、「ヴァロール」などブラジルの各メディアが1月19日以降、伝えている。

イスラエルに拠点を置くストラウス・コーヒー（Strauss Coffee）が、世界最先端の技術を使用するフリーズドライ・インスタントコーヒーのメーカーであるノルドイッチェ・カフェーヴェルケ（NDKW ：Norddeutsche Kaffeewerke GmbH）の買収選択権行使を決定したことを1月11日（水）に発表した。

元バッキンガム宮殿の専属パティシエからショコラティエとなり、フランス・パリにて30年以上のキャリアを積んでいるというパトリス・ジャポンが主催する名店ショコラトリー「シャポン」の「カカオワールドセレクション」が日本初上陸を果たす。

「カカオワールドセレクション」は、12のカカオ産地の板チョコを食べ比べできる人気商品で、ブラジルをはじめ、ボリビア、ヴェネズエラ（3地域）、コロンビア、ペルー、フィジー、エクアドル、マダガスカル、ニカラグア、タンザニアの各産地のカカオからつくられたチョコレートが楽しめる。

フランスのチョコレート職人パトリス・シャポンが主宰する、パリで30年以上人気を博しているという専門店「CHAPON（シャポン）」が、1月6日（金）、東京・自由が丘に日本1号店をオープンした。

「CHAPON（シャポン）」は＜BeantoBarチョコレート＞の老舗ブランドで、パトリス・シャポン自らが世界各地の産地に足を運び、豆の製造から関わり、豆を仕入れているという。

鉄分が豊富で”スーパーフード”としても名高いブラジル北部パラー州の名産品アサイーが、サスティナブルな新しい用途に利用されている事例を現地メディア「G1」や「アジェンシア・パラー」が伝えている。

アサイーのサスティナブルな新たな利用に取り組んでいるのは、同州のマラジョー島にあるサウヴァテーハ市。

東京・丸の内にあるバー・ラウンジ「バー・マーブル」では、2017年の1月4日（水）から2月28日（火）まで、スペイン産の生ハム”ハモンセラーノ”を、シュハスコ（シュラスコ）におけるホジージオ・スタイルのように客の目の前で切り分ける食べ放題で楽しめる新春特別企画を実施する。