ブラジルの経営の美味しさを最も知っている業界の一つは飲食業であり、中でもフランチャイズチェーンで成功すると頬っぺたが落ちそうになる。

その反面底なしの怖さもあるが、3月18日付の「エスタード・デ・サンパウロ」紙に、その美味しさと怖さを象徴するマクドナルドに関する記事が載っていた。

ミナスチーズやジャボチカーバ（ジャブチカーバ）といった、ブラジルではお馴染みだが日本では出会う機会が少ないブラジルの食材に触れあう「日本～ブラジル交流ツアー」が5月24日（日）に開催される。

ツアーを企画したのは、ブラジルにまつわるカルチャー教室の主催やイベントコーディネートなどを通じて、ブラジルと日本をつなぐ国際交流団「KIMOBIG brasil（キモビッグ・ブラジル）」。

4月21日、ブラジル南部パラナ州の沿岸部にあるパラナグア市で、とある家族がチラデンチスの祝日の休暇でシュハスコを楽しんでいたところ、リングイッサ（ブラジル流の燻製していないソーセージ）の中にマリファナと思われる物質が入っていることを発見、警察に通報した。

ブラジルの名物ソウルフード「パステウ」。パイ生地の中に牛ひき肉、チーズ、パウミット（ヤシの新芽）などの具を入れて揚げる、ブラジル人にも観光客にも人気のスナックだ。

先週末、そんなパステウに関するショッキングなニュースが飛び込んできた。

4月14日に世界貿易機関（WTO）が発表した報告書によると、2014年のブラジルの輸出額は前年比マイナス7%で、世界の主要輸出国30カ国中で最大の下げ幅を記録したと15日付伯字各紙が報じている。

この結果、ブラジルは輸出高による順位を三つ下げ、25位となった。これは04年以来の最低順位となる。

BRICSの一員として経済成長を始めて以降、ブラジルでも「プレミアム感」をウリにした商品を提供するレストランや店舗が多くみられるようになっている。

そのプレミアム商品の一つに「健康志向食品」がある。スーパーでは「低カロリー」「低糖」「ダイエット」をうたった商品が数多く並んでいる。

東ハトは、2014年9月15日に発売したアサイー入りの「オールレーズングラノーラ・ミックスベリー味」を、2015年3月2日よりリニューアルして全国で新発売した。

「オールレーズングラノーラ」は東ハトを代表する焼き菓子「オールレーズン」のシリーズ商品で、4種類のフルーツの自然な甘みと香ばしいグラノーラの素材感が楽しめる、フルーツたっぷりのグラノーラクッキー。

2014年1月から審議されてきたフードトラック規制法案が、3月23日(月)、ブラジル南部パラナ州の州都クリチーバ市議会において満場一致の賛成票33票で可決された。同日、地元のラジオ局「バンジ・ニュースFM」が伝えた。

今後フードトラックは市内の公共の場所での営業は続けられるものの、いくつか新しい規制が課されることとなる。