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「誰か食べてください」…。大豊作でコーヴィが500円で食べ放題

コーヴィ ケール

ALL FARMが運営する自家農園野菜バル「STAND BY FARM 松濤」(東京・渋谷区)は5月30日(火)~6月5日(月)の7日間限定で、「ケールのワイルドシーザーサラダ」と「ケールビール」の食べ放題、飲み放題を実施する。

ALL FARMでは、千葉県佐倉市にて「固定種の野菜」(品種改良をせずに、毎年種採りをしながらつくられる、性質を固定された野菜)を無農薬・無化学肥料で育てる「在来農場」を運営。

そこで栽培した野菜を使った料理を提供するレストラン・デリ「WE ARE THE FARM(ウィーアーザファーム)」「STAND BY FARM(スタンドバイファーム)」「KALE FARM(ケールファーム)」の3ブランドを展開・運営している。

同社によると固定種の野菜は、一般的に市場に流通している「F1種」と比べて生育やサイズにばらつきがあるため、規格に合わせた出荷が難しく、一般のスーパーマーケットや八百屋等ではほとんど目にすることはないという。

コーヴィ ケール

そんなALL FARMの人気産物のひとつがコーヴィ(ケール)。西武池袋本店のB1Fには日本初のケール専門店「KALE FARM」(デリ)も運営している。

日本ではケールの名で知られるコーヴィ・ガレガは、ブラジルではフェイジョアーダの定番の添え物としてもおなじみだ。

自家農園野菜バル「STAND BY FARM 松濤」
渋谷区松濤1-28-11 Pigeon松濤高田ビル 1F
各線「渋谷」駅徒歩7分、または京王井の頭線「神泉」駅徒歩5分
席数:54席

https://r.gnavi.co.jp/bazxx9cy0000/

電話:03-6416-0724

営業時間:
<ランチ>
(平日)11:30〜15:00(L.O. 14:30)
(土日)11:30〜17:00(L.O. 16:00)
<ディナー>
(月~木・日)17:00〜24:00(L.O. 23:30)
(金・土)17:00〜27:00(L.O. 26:00)

(文/麻生雅人、写真提供/ALL FARM)

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