ブラジルで6月祭名物、世界最大のクスクス、振る舞われる

フェスタジュニーナ（6月祭）で賑わうブラジル北東部ペルナンブッコ州のカルアルー市アウト・ド・モウラでは、6月14日（日）、祭の名物となっている”世界最大のクスクス”が振る舞われた。

カルアルー市のフェスタジュニーナでは、期間中、さまざまな”巨大な食べ物”が振る舞われるが、最も有名なのが、”世界最大のクスクス”だ。

この日はカルアルー市のフェスタジュニーナ名物の行事で、地元の大衆的な伝統音楽で、特にフェスタジュニーナの時期に多くの人に踊られるフォホーのパレード、カミニャーダ・ド・フォホーが行われた。

カミニャーダ・ド・フォホー（フォホーのパレード）ではトリオ・エレトリコ（バンドを乗せた山車）に先導されて約7万人がフォホーを踊ったりしながら約3時間行進。行進を終えた人々にクスクスが無料で振る舞われた。「G1」が伝えている。

ブラジルのクスクスでは、粒パスタなどの小麦ではなくとうもろこしを使うことが多い。クスクスはブラジル各地で、さまざまなスタイルで食べられているが、北東部では塩と水だけで作るなど、あまり具を入れないのが主流。朝食でもよく食べられる。

高さ4.5メートルの製造機で作る”世界最大のクスクス”を振る舞うイベントは1994年からはじまったという。今年のクスクスは800kgで、ソーセージ300kg、マーガリン60kgが使われた。

午後の12時頃、ヴィラ・ケネディ近くのリアォン・ドウラード大通りに人々が集まり、フォホーの演奏がはじまった。イベントの主催者の一人アウグスト・ソアーリスさん（57）はこのイベントを今年も開催できることを祝した。

「クスクスはとても伝統的なもの。今年もこのイベントを開催できて幸せです。さあ、クスクスを味わいましょう! この素晴らしいお祭りが開催できることを神に感謝いたします。ここにあるのは、喜びと、そして味です! カルアルーはフォホーの里です!」（アウグスト・ソアーリス氏）

夕方16時半ごろ、皆が待ちに待った時がきた。この時間までに約50名が約15時間かけて調理の準備を行っていたという。トウモロコシの原料を温めるため45kgのガスボンベ4台が点火された。

6月29日のフェスタジュニーナの最終日までに、カルアルー市では29の、巨大な食べ物のイベントが用意されている。今年はすでに、世界最大のホットチョコレート（5月30日）、世界最大のポップコーン（5月30日）、巨大プリン（6月5日）、世界最大のタピオカ（6月13日）などが振る舞われた。

この先はの巨大な食べ物イベントのスケジュールは下記。

巨大トウモロコシケーキ（6月17日、19時～、インヂアノー・ポリス、バラォン・ジ・イアタマラカー通り）

巨大ドブラジーニャ（内臓などの煮込み料理）（6月18日、20時～24時、インヂアノー・ポリス、フランシスコ・アモリン・ジ・ソウザ通り）

世界最大のぺ・ジ・モレッキ（ブラジルのお菓子の一種）（6月19日、19時～、ヘンデイラス広場）

巨大な甘口パン（6月19日、20時～、サウガード、カピタォン・ニロ・フェヘイラ・ダ・コスタ通り）

巨大ポレンタ（とうもろこしから作るお菓子）（6月19日、20時～24時、サンフランシスコ、サン・ジョゼー大通り）

世界最大のケンタォン（カシャッサのお燗）（6月20日、19時～、シダージアウタ、マリア・エミリア・マリア・ドス・サントス通り）

調理とうもろこし（茹でとうもろこしなど）（6月20日、20時～24時、ペトローポリス、ジェラウド・ボルバ通り）

巨大ロールケーキ（6月20日、20時～24時、サウガード、バラォン・ジ・カルアルー通り）

世界最大の調理とうもとこし（6月21日、14時～、サンタホーザ、カピタォン・デー通り）

焼きとうもろこし（6月21日、16時～22時、サンタホーザ、コエーリョ・ネト通り）

マカシェイラ（マンジョッカ芋の一種）祭（6月21日、15時～20時、1ヴィラカンポス）

巨大カンジャ（鶏肉のスープごはん）（6月23日、ヴィラ・ジ・ペラーダス）

地球最大のアホース・ドースィ（お米やココナッツミルクを使ったスイーツ）（6月24日、14時～、アンチーゴ・パチオ・ダ・フェイラ・ダ・ヴィラ・ケネジー）

巨大とうもろこしパン（6月24日、20時～24時、ジヴィノーポリス、アントニオ・メニーノ通り）

巨大タピオカケーキ（6月24日、20時～24時、サウガード、チジュッカ通り）

巨大ドレス型ケーキ（6月25日、20時～24時、シダージ・ジャルジン広場）

世界最大のマカシェイラ（マンジョッカ芋の一種）ケーキ（6月27日、19時～、インジアノーポリス、ラルゴ・ド・コンヴェント）

世界最大のシェレン（挽きとうもろこしを使った庶民的料理）（6月28日、12時～、ヴィラ・ド・ハファエウ）

サウガジーニョ・ド・ベリシコ（6月28日、20時～24時、サウガード、ドウトール・ペドロ・エウスタキオ・ヴィエイラ通り）

世界最大のクアレンタ（トウモロコシを使った庶民的料理のひとつ）（6月29日、14時～、サンタホーザ、フェイラノヴァ通り）

とうもろこし祭（6月29日、17時～、ヴィラ・ド・ムリシ）

ムングザー（挽いた白とうもろこしを使った甘いおやつ）祭（6月29日、15時～20時、セントロ、7月14日広場）

焼きとうもろこし（6月29日、20時～、ジョアンモッタ、サォン・ニコラウ通り）

（文／麻生雅人、写真／Rafael Lima (14/06/2015)）