カテゴリ : ビジネス
2015年 07月 20日 09:58
アサイー関連商品が続々と発売された2014年に登場した「アサイー豆乳デザート」のカロリーハーフ版が発売された。
発売元は大豆関連事業を展開する食品メーカー、朝日食品工業。「asahico（アサヒコ）」ブランドで豆腐から豆乳を使ったスイーツまで、数々の商品を発売している。
「アサイー豆乳デザート カロリーハーフ」は、「アサイー豆乳デザート」と同様に分類上の名称は充填豆腐。商品には甘味料入りの豆腐（120g×2）とソース（10g×2）が入っていて、アサイーが使われているのはソースの方。
豆腐の原材料は、丸大豆（遺伝子組換えでない）、エリスリトール、食塩、さとうきび抽出物、凝固剤（塩化マグネシウム（にがり））、消泡剤（グリセリン脂肪酸エステル）、香料、甘味料（アセスルファムK、スクラロース）。
ソースの原材料は、ぶどう糖果糖液糖、砂糖、アサイーピューレ、水あめ、ワイン、ブルーベリー果汁、食塩、増粘剤（キサンタンガム、カラギナン）、酸味料、甘味料（スクラロース）。
豆腐自体がすでに、なんとなく杏仁豆腐にも通じるイメージのスイーツ。アサイーが12%入っているというソースは酸味があってさっぱり系だ。
（写真・文／麻生雅人）
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