シーズン限定「クリスマスぽんで」、発売に

ブラジルのポンデケイジョをヒントに生まれたモチモチ食感の創作一口パン「ぽんで」の専門ショップ「ぽんでSTORE（ポンデストア）池袋駅ナカ店」（豊島区南池袋1-28-1 池袋駅東口コンコース1階）が、期間限定商品として11月23日（金）から「クリスマスぽんで」を販売すると発表した。

タピオカ粉で作るポンデケイジョは小麦粉を使わないことから、本国ブラジルではグルテンフリーフードとして健康食品としても再評価が高まっている。現在は日本でも、本場ミナスジェライス州産の冷凍ポンデケイジョ「フォルノ・ジ・ミナス」が輸入されている。

創作パン「ぽんで」は、ポンデケイジョをヒントにしていることからタピオカ粉を使用しており、より生地のもちもち食感を高めた上に、抹茶・紅しょうが・枝豆など、日本の素材を組合わせることで、今までにない新しいオリジナルフードとして作られたという。毎日、池袋本店で手作りされているとのこと。

「クリスマスぽんで」は、ラムレーズン・ミックスベリー・チョコクランチ・コーンポタージュ・抹茶の5種類のフレーバーの「ぽんで」の詰め合わせセット。定番の人気フレーバー、プレーン（チーズ）×2・バジル・明太子・クリームチーズ味の詰め合わせベーシックセットとあわせた、「ぽんでHolder（ホルダー）」（10個入り、1,080円）として販売される。

（文／麻生雅人、写真提供／リグロ）

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