3月6日（火）、幕張メッセ（千葉市美浜区中瀬2-1）でアジア最大級の食品・飲料専門展示会、FODEX　JAPAN2018（第34回国際食品・飲料展）が開幕した。

主催者の発表によると日本国内から1313社、海外からは81か国・地域から2153社が参加しており、85000名の来場が見込まれているという。

赤坂見附のシュハスカリーア「ブラジリカグリル」（港区赤坂3−10−4 月世界ビル5階）では3月、プレミアムシュハスコのコース（5832円）に、希少部位のトライチップ（和名トモサンカク）、ショートリブ（骨つきカルビ）、激辛手羽先などプラスした限定メニュー「シュハスコ・プラス」を提供する。

幕張メッセで2月14日（水）から、スーパーマーケットを中心とする流通業界に最新情報を発信する昇段展示会「スーパーマーケット・トレードショー」がはじまりました。

主催者によりますと、第52回を迎える今年は2197の会社や団体が参加して3457のブースが設置されているとのことです。海外からも14カ国から145の会社や団体が参加しています。

ホワイトチョコレートがこの世に登場してから約80年ぶりに起きたチョコレート界のイノヴェーション…。

バレンタイン・シーズンを控えてチョコレートに注目が集まる昨今、“4番目の新ジャンル”チョコレートとして注目を集める「ルビー・チョコレート」の原料にはブラジル産のカカオが使われているという。ブラジルをはじめ世界か国のメディアが伝えている。

世界各国の料理を、料理の背景にある歴史や文化と共に楽しむことをモットーに料理教室を行う「クッキングサロン原宿」（東京・渋谷区）では、2月24日（土）、ブラジルの国民酒カシャッサを味わう「サロン・ド・カシャッサ」を開催する。

このイベントは、＜クラフトカシャッサ（カシャッサ・アルテザナウ）＞と呼ばれるブラジルの酒造の手作りカシャッサを飲み比べながら、カシャッサにまつわる歴史や文化を楽しく知ろうというもの。

日本でも認知度をあげつつあるアウローラ、カーザ・ヴァウドゥーガ、サウトン（サルトン）、ミオーロなどのブラジル産ブランドワイン。比較的涼しく、ヨーロッパからの移民の子孫が多い南部にはワイン文化が根づいており、上記の銘柄を生み出したブドウの一大産地となっている。

バルバッコア新宿店は2月1日（木）より、牛ショートリブ、骨つきカルビなどの骨つき肉をメニューに加えた期間限定イベント「BORN TO MEAT　骨つき肉フェア」を開催します。

今回開催される骨つき肉フェアでは期間中、通常のシュハスコ（シュラスコ）に加えて数種類の骨つき肉が用意されます。

アサイー、クプアス、カカウ等々、ここ10年くらいの間にブラジル産の果物が果肉（パルプ）やジュースの形で日本でも楽しめるようになった。

そんな果物天国のブラジルでは、国内でも広く知られていない果物はまだまだ多い。

その一つ、「セハードの真珠」が、今、ブラジルの美食家と一部農家から注目を浴びている。