またまた新店オープン! おいしい炭火焼きシュハスコが食べられる「ファヴェーラ」、激戦区の六本木エリアに登場

「浜松で、レストランではないのですが、デリバリーの店などで料理をしていました。料理は大好きです。本当は個人的にはもう少し塩味を効かせた方が好きですけど（笑）、お店では優しい味を心がけています」（レアンドロさん）

勝手に「ファヴェーラ」の名物、と紹介したくなるソパ・ジ・マンジョッカ（マンジョッカ芋のスープ）も、とっても優しい味ながら軽く鶏肉の出汁が効いていておいしい。

「マットグロッソドスウ州では1ヵ月くらい冬の期間があるんですが、この短い冬に、ソパ・ジ・マンジョッカをよく飲みますよ。この土地は先住民の文化が強く残っているので、マンジョッカを使った料理の種類は多いんです」（レアンドロさん）

さらに「ファヴェーラ」では昼と夜、ホステスさんやサービス業など、近所で働くブラジル人たちのために弁当も作っているが、弁当ではエストロゴノーフィ（ストロガノフ）も注文できる。

「まだオープンして約3ヵ月なので試行錯誤中ですが、シュハスコが軌道に乗ったら、カウド・ジ・モコトー、ハバーダなどを出していきたいですね。いろいろなブラジルの味を知って欲しいんです」（松本エドゥアルドさん）

また、「星条旗横丁」内では、他の店でメニューを注文することも可能。シュハスコとたこ焼き、鳥の皮焼き、和牛のハラミを一緒に楽しむこともできる。たこ焼きは、個人的には関西風の「ネギぶっかけ・塩」がおすすめだ。

「ファヴェーラ」自体は10名ほどでいっぱいになる大きさだが、大勢で来ても数名づつ各店に散らばって、注文をシェアしたり席を行き来して楽しむことも、この横丁なら可能だ。あるいは「RAUL（ラウル）」の施設でパーティの2次会を楽しんで、3次会で星条旗横丁に流れるというコースもアリだ。

これまで東京にあったものとは、また違ったスタイルでシュハスコが楽しめそうな店の登場を、まずは祝福したい。

「Favela（ファヴェーラ）」
西麻布ラウル 星条旗横丁内
東京都港区西麻布1-4-48
TEL：03-5411-3337
営業時間：夜19:00ころ～、日曜休
HP：http://raul.tokyo

※以前、青山にあった「Favela（ファヴェーラ）」とは無関係。

（写真・文／麻生雅人）
写真上から、サユリさんとレアンドロさん、ソパ・ジ・マンジョッカ、「二代目蛸あざぶ」のたこ焼き、星条旗横丁