リングイッサの恵方巻、今年も注文受付はじまる

「ブラジル　グランシェフ2019」に“いかめしのムケッカ”でエントリーして、2位に輝いたトニ柳井さんがシェフをつとめる海鮮＆ブラジル料理「CANTINHO（カンチーニョ）」（東京・日本橋）で、恵方巻の注文がはじまっている。

「 CANTINHO 」が恵方巻を販売しはじめたのは2019年から。3種類の恵方巻を用意しているが、2019年、穴子、スモークサーモンを押しのけて一番人気が高かったのが、リングイッサ入りの「CANTINHO　オリジナル恵方巻」だったという。

2020年もすでに注文を受け付けているが、一番人気の具は断トツでリングイッサ。メキシコの青唐辛子ハラペーニョも入っているのでスパイシーな味とのこと。

注文は電話（03-3270-3310）でも受け付けており、お店での受け取りとなる。引き渡しは2月3日（月）から。

恵方巻の種類は下記の3種。

「CANTINHO オリジナル恵方巻」（900円）…リングイッサ（ブラジル流のスモークしないソーセージ）、玉子焼、パプリカ、キャベツ、パクチー、ハラペーニョ、きぬさや。

「自家製スモークサーモンサラダ巻き」（1000円）…スモークサーモン、レタス、スライス玉ねぎ、キュウリ、トマト、パセリ、キーウィ。

「特製穴子巻き」（並：1000円、上：1300円）…穴子、キュウリ、トビッコ、玉子焼、大葉、煮しいたけ、長ネギ。

「CANTINHO（カンチーニョ）」は海鮮料理店だが、料理人のトニさんがブラジル出身のため、パステウやリングイッサ、クラフトカシャッサも常備しており、海鮮ムケッカも人気メニューとなっている。

CANTINHO日本橋
中央区日本橋3-5-7 田中ビル1F
03－3270－3310
https://lovebondibeach8.wixsite.com/cantinho/location

（文／麻生雅人）