1月8日から開催「ミート＆ストロベリーフェスティバル」にシュハスコ登場

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ（港区海岸一丁目）のシェフズ ライブ キッチンのディナーブッフェに、20201年1月8日（金）からシュハスコ（シュラスコ）が登場する。

同ホテルは新年より、様々な肉を使ったボリューム満点のブッフェと苺を使った数々のスイーツブッフェが楽しめる「ミート＆ストロベリーフェスティバル」を開催、そのディナータイムの看板メニューとしてシュハスコが登場する。

シュハスコはディナータイムのみのメニューで、鉄板コーナーで焼き上げられた存在感のある塊肉を、シェフが目の前で豪快に切り分けてくれる。ランチタイムの鉄板コーナーでは、パリパリチキンが提供される。

ブッフェメニューは下記。

＜ファーストディッシュ＞
コラーゲンたっぷり ラビオリとミネストローネのパイ包みスープ

＜選べるバラエティ豊かなカラフルサラダ＞
色々なコールミートのシーザーサラダ
大豆ミートとアボカドのヘルシーサラダ
ローストビーフのスパイシーサラダ
スモークサーモンとフルーツサラダ
シーフードのサラダ　セビーチェ風
トルティーヤのラップサラダ　タコス風

＜前菜＞
人参のフランとフロマージュブラン
鴨パストラミとベリーソース
フォアグラのミルクレープ
イベリコ豚の和風パテ
マグロタルタル　オクラ添え

​＜温製料理＞
チーズダッカルビとトッポギのグラタン
山芋とベーコンのキッシュ（ディナーのみ）
ローストポークの香草パン粉焼き（ランチのみ）
乳呑仔牛のロースト　シュプレームソース（ディナーのみ）
アイスバインと冬野菜のポトフ（ディナーのみ）
出来立て和風玉子焼き（うなぎ＆ネギ、しらす＆青のり、松茸）（ランチのみ）
真鯛のバプール　2色ソース
シーフードのアヒージョ　クルトン添え

＜寿司＞
鮪、ブリ、真鯛、サーモン、烏賊、海老（ランチは鮪、サーモン、烏賊のみ）

＜天ぷら（ディナーのみ）＞
海老、ワカサギ、イカ、レンコン、シイタケ、菜の花

＜ご飯・麺など＞
ランチ：ローストビーフ丼＆ローストビーフ
ディナー：蟹の炊き込みご飯

＜カレー（ランチのみ／日替わり）＞
牛すじカレー／タイ風グリーンカレー／スープカレー（日替わり）

＜鉄板コーナー＞
ランチ　：パリパリチキン
ディナー：シュラスコ（ビーフ、ポーク、チキン、ソーセージ、パイン、野菜）

＜カッティング（ディナーのみ）＞
ローストビーフ
（フォンドボーソース、和風ソース、レフォール、きざみわさび、フルール・ド・セル）

＜デザート＞
苺のムース 、苺のプリン、苺のショートケーキ、モンブラン、
苺のジュレ 、チョコレートケーキ 、苺のタルト
カスタマイズデザート
・バッケン窯で焼き上げた シュークリームアイス
・シェフズスペシャルパフェ 3 種(イチゴ・チョコ・フルーツ)
・アイスクリーム 4 種(バニラ・チョコレート・イチゴ・柚子)
・ソフトクリーム 2 種(濃厚ミルク・イチゴ)
3種のいちごの食べ比べ※いちごの品種は日替わり。

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ　シェフズ ライブ キッチン「ミート＆ストロベリーフェスティバル」の開催期間は2021年1月8日（金）～3月4日（木）。
ディナーブッフェ （17:30～22:00）は平日：大人 5,800円、子ども 円2,900円 ／ 土日祝：大人 6,600円、 子ども 3,200円。問い合わせ・予約はTel:03-5404-2246（直通）まで。

（文／麻生雅人）