WORLD BREAKFAST ALLDAY吉祥寺がカイピリーニャづくりとブラジルの定番おつまみクッキングのワークショップを開催

WORLD BREAKFAST ALLDAY吉祥寺店は5月23日（木）、様々なフルーツで作るカイピリーニャつくりを、ブラジルで人気のおつまみと共に楽しむワークショップ「VAMOSラテン呑み！COOKING」を開催する。

カイピリーニャはブラジルの国民酒カシャッサをベースに、ライムと砂糖を材料にして作る国民的カクテル。クラシックススタイルのライム以外にも、キーウィ、いちごなどさまざまなフルーツやを使って作るバージョンも親しまれている。

ワークショップでは、クラシックスタイルから、いろいろなフルーツを使ったカイピリーニャづくりを体験する。

ノンアルコール版も用意可能（ノンアルコールではカシャッサを使いません）。

カイピリーニャと併せて体験するのは、ブラジルのバーでは定番のおつまみクッキング。

１）ダジーニョ　（Dadinho de Tapioca）
マンジョッカ（キャッサバ）から作られたデンプンから作られる粗い粒状のタピオカ粉を、刻んだチーズ、煮た牛乳と混ぜて作った生地をキューブ状に切って揚げたおつまみ。外はカリカリ、中はモチモチ。トウガラシを加えたはちみつなどのソースをあえていただく。

オリジナルでは北東部の伝統的なチーズ、ケイジョ・コアーリョ、ソースには３種類のトウガラシ類を使うが、現在はさまざまなレシピが作られている。

２）キビ　(Quibe de Forno)
ひき割り小麦とミント、牛ひき肉、スパイスなどを練り合わせて揚げた中東～西アジア由来のおつまみ。レバノン・シリア移民が伝え、ブラジル人の日常生活に溶け込んでいる一品。

３）ミナスチーズ（フレッシュチーズ）、ビキーニョ（辛くない甘唐辛子のピクルス）、クプアス（アマゾンフルーツ・ドライクプアス）とブラジルナッツなどの盛り合わせ。

カイピリーニャの作り方やおつまみクッキングにプラスして、ブラジルの国民酒カシャッサを学べる講座付き。
インドア派もビーチ派もVAMOS FAZER カイピリーニャ〜！

※予約は以下よりお願いします。

「VAMOSラテン呑み！ワークショップ」
2024年5月23日(木) 18:00〜20:00

https://www.world-breakfast-allday.com/workshop

参加費：¥4500
講師：ミハル（KIMOBIG BRASIL)
協力：カシャッサ・カウンシル・ジャパン
会場：
WORLD BREAKFAST ALLDAY 吉祥寺店
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-4-2-102
JR吉祥駅徒歩5分

（文／麻生雅人）