お寿司やパネトーネをコーラと一緒に食べるブラジル人の味覚にはびっくり。食事時には必ず炭酸飲料を飲むブラジル人家庭も少なくない。

（文／ゆみりん）

■関連記事・Yumirin Arts FACEBOOK・ブラジルの著名バーテンダーたちがオリジナルのアレンジ版カイピリーニャのレシピを公開。メストリ・デリヴァンはカクテル「家にいよう」を発表・ブラジルの新型コロナウイルスによる1日あたりの新規感染者、3万超える・ブラジル、新型コロナウイルスの感染者数、ロシアを抜いて世界2位に・ブラジルの新型コロナウイルス感染者数、60万人超える

●Caipirinha clássica（クラシック・カイピリーニャ）

スタンダードなカイピリーニャを紹介するのは、名店「ヴェローゾ」の看板バーテンダーだったデウスデッチ・ジ・ソウザさん。2年前に独立して、現在は自身がオーナー兼バーテンダーを務める「エスキーナ・ジ・ソウザ」で腕を振るっている。

新型コロナウイルス感染症の拡大防止対策要請に伴いシュハスコ（シュラスコ）専門のレストランも現在は臨時休業を行っているが、一部の店で、デリバリーやテイクアウトのサービスを開始したり、営業時間を短縮してイートイン営業を再開する動きが出てきている。

シュハスコ（シュラスコ）は、牛肉を中心に、さまざまな部位の肉を専用のグリルでこんがり焼いて提供するブラジル式の焼肉料理。現在行われているデリバリーやテイクアウトでは、各レストランの専門の担当者がグリルした、さまざまな部位の肉を家庭などで楽しむことができる。

新型コロナウイルスのパンデミックは、ブラジルで、お菓子とチョコレートの市場が1年で最も忙しい時期のひとつであるパスコア（復活祭、イースター）の季節の経済動向にも影響を及ぼしている。現地メディア「ヴァロール」、「エザミ」、「トリブーナ」などが伝えている。

新型コロナウイルスによる新型肺炎の感染拡大を懸念して、国内外の見本市や展示会の中止や延期が相次ぐ中、一般社団法人日本能率協会は2月26日（水）、 3月10日（火）から13日（金）まで幕張メッセで開催を予定していた 「FOODEX　JAPAN 2020」 の開催中止を発表した。

2月26日追記
一般社団法人日本能率協会は2月26日、開催を撤回して中止を発表しました。

新型コロナウイルスによる新型肺炎の感染拡大を懸念して、国内外の見本市や展示会の中止や延期が相次いでいるが、FOODEX JAPAN 2020 事務局は、3月10日（火）～13日（金）に幕張メッセで開催を予定している「FOODEX　JAPAN 2020」を、政府の指針に基づいて予定通り開催することを 2月20日（木） 、公表した。

「ブラジル　グランシェフ2019」に“いかめしのムケッカ”でエントリーして、2位に輝いたトニ柳井さんがシェフをつとめる海鮮＆ブラジル料理「CANTINHO（カンチーニョ）」（東京・日本橋）で、恵方巻の注文がはじまっている。

「 CANTINHO 」が恵方巻を販売しはじめたのは2019年から。3種類の恵方巻を用意しているが、2019年、穴子、スモークサーモンを押しのけて一番人気が高かったのが、リングイッサ入りの「CANTINHO　オリジナル恵方巻」だったという。

1月23日（木）、自然由来のエコストロー「シュガーケインファイバー　さとうきび繊維のストロー」が発売された。

発売したのはシュガーケインファイバー株式会社 （北海道・札幌市）。

ストローの原材料は、有機栽培された台湾産さとうきびの搾りかす（バガス）から得られた繊維と、生分解性PLA（とうもろこし由来）。 環境面に配慮した、生分解性の自然由来のエコストローとなっている。