鉄分が豊富で”スーパーフード”としても名高いブラジル北部パラー州の名産品アサイーが、サスティナブルな新しい用途に利用されている事例を現地メディア「G1」や「アジェンシア・パラー」が伝えている。

アサイーのサスティナブルな新たな利用に取り組んでいるのは、同州のマラジョー島にあるサウヴァテーハ市。

東京・丸の内にあるバー・ラウンジ「バー・マーブル」では、2017年の1月4日（水）から2月28日（火）まで、スペイン産の生ハム”ハモンセラーノ”を、シュハスコ（シュラスコ）におけるホジージオ・スタイルのように客の目の前で切り分ける食べ放題で楽しめる新春特別企画を実施する。

もしあなたがバランスのとれた食事が必要だと考えていて、まだクリスマスの日の昼食に何を作るか決めていないのなら、いつもとちょっと違ったシュハスコ（シュラスコ）はいかが?　クリスマスイヴの12月24日、サンパウロ州政府がホームページでそんな提案を投げかけた。

12月20日（火）、酒文化研究所（代表・狩野卓也）が独自に行った「2016年にヒットしたお酒」のアンケート調査の結果を発表した。1位には「クラフトビール」が選ばれた。

調査は、同社の酒好きモニター（「さけ通信」の読者モニター）を対象にインターネット自記入式で行われたという。調査期間は2016年12月10日～2016年12月13日。有効回答は150（回答率9％）だった。

12月9日（金）、麻布十番に、パリに100店舗以上を展開しているというフランス発のオーガニックスーパーマーケット「ビオセボン（Bio C’Bon）」の日本1号店と、オーガニック食材を使った同じくフランスの冷凍食品専門スーパーマーケット「ピカール（Picard）」の日本3号店が揃ってオープンした。

日本のスーパーマーケットでは、牛乳はチルドコーナーに置かれているのが一般的ですが、ブラジルで牛乳を買おうと思ってチルドコーナーを探しても、あるのはヨーグルトのみ。冷えた牛乳は、どこにも見当たりません。

諦めて店内をうろうろしていると、牛乳らしきものを発見。ところがどの商品も常温保存されているうえに、品質保持期限を見ると、半年ほど先の日付が書いてあります。ちょっと気味が悪くて手が伸びませんでした。

12月5日（月）、ぐるなびの「今年の一皿」2016が発表された。6項目に絞られたノミネートワードの中から、「今年の一皿」に選ばれたのは「パクチー料理」だった。

2016年の「今年の一皿」にノミネートされていたのは「シュハスコ（シュラスコ）」のほか、「パクチー料理」、「日本ワイン」、「こうじ甘酒」、「進化形餃子」、「ローストビーフ丼」。

12月5日（月）、ブラジルを代表するグリル料理「シュハスコ（シュラスコ）」が、2016年の”ぐるなび”「今年の一皿」にノミネートされた。

「シュハスコ（シュラスコ）」のほか、「パクチー料理」、「日本ワイン」、「こうじ甘酒」、「進化形餃子」、「ローストビーフ丼」の6品目がノミネートワードに選定された。