第5回カフェ・喫茶ショー開幕。ブラジルからアサイー・コーヒーも上陸

スクロップ・コーヒー・ロースターズはミナスジェライス州カルモ・ジ・ミナス市にあるトーヒ農園（シッチオ・ダ・トーヒ）のイエローブルボンを紹介した。ミルクチョコレート、キャラメル、ローストアーモンドのフレーバーと豊かなコクが特徴とのこと。

インフィニティは、ミナスジェライス州パトス・ジ・ミナス市にある契約農家シャカラ・コロニア・アグリコラでマルクス・エイトール・ジ・ケイロスさんが作るカツアイアマレーロ種を紹介した。

同農園には、シェードツリー（コーヒーの木に陰を与える木）がないため、コーヒーは直射日光を受けることが多いため、赤い実に比べて熱の吸収が少ないという黄色い実（アマレーロ）を生産しているという。

同社の紹介によるとマルクス・カツアイ・アマレーロの特徴は、キャラメルとナッツの香り、デリケートな柑橘系（オレンジ系）、甘いチョコレート風味の後味が長く残るコーヒーとのこと。

BBG-ASIA（ブラジルビジネスグループ・アジア）では、ブラジル食材に加え、ブラジルの多様なコーヒーを紹介した。

（次ページへつづく）

（写真・文／麻生雅人）