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スーパーフード、2017年秋冬もレッドフルーツがトレンド。カカオニブ、ファッロなども注目集める

ウィートグラス

第8位 ウィートグラス

ウィートグラスとは、小麦の種子から発芽した若い新芽。日本では青汁の原料である小麦若葉としても知られている。海外ではスーパーフードのひとつとして人気があり、人とペット用のサプリメントやパウダーからフレッシュまでバラエティに富んだ商品に使われているという。

成分の70%がクロロフィルで構成されており、デトックス効果が注目されています。料理に使うには苦みが強く食べ方に工夫が必要とのこと。

第7位は…(次ページへつづく)

(文/麻生雅人、写真提供/日本スーパーフード協会)

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