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伊勢丹新宿店の「BRASIL FANTÁSTICO! 祝彩楽園 ブラジル」、いよいよ最終日

フランゴ・ア・パルメジアーナ

本館3階では、「オー・ギャマン・ド・トキオ」で知られる木下威征氏がフードプロデュースを務める「ビストロカフェ レディース アンド ジェントルメン」がブラジルの代表的な家庭料理のひとつ、フランゴ・ア・パルメジアーナを提供。

パルメザンチーズを乗せたチキンカツレツ、トマトソース添え、というハズすことのまずない無難なメニューともいえそうだが、トマトソースも美味、チキンカツも衣サクサクで流石「ビストロカフェ レディース アンド ジェントルメン」流。パティシエのサダハル・アオキ氏がプロデュースするブラジル流スウィーツも食べてみたかった。来年はぜひ!(次ページへつづく)。

詳細は特設サイトを参照。ブラジル文化や、ブラジルの「今」を紹介するWEBマガジン「A Boa Vida」もサイト内で公開中。

(写真・文/麻生雅人)

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