2019年3月から、ブラジル酒場「 ボテッコボンフルート日本橋人形町店 」に、ブラジルを代表するカクテル「カイピリーニャ」の“恋仲”的存在の新メニュー「江戸っ子ジーニョ」が登場した。

カイピリーニャはアルコール度数が40度近いサトウキビから造られる蒸留酒「カシャッサ」をベースに、ライムや砂糖を加えて作るドリンク。世界中で多くのファンを魅了してやまないブラジリアンカクテルだ。

2月15日（金）、港区青山にある駐日ブラジル大使館で、来日中のブラジルの人気パティシエ、ディエゴ・ロザーノが日本の飲食店関係者や若手料理人に向けて特別セミナーを行った。

このセミナーは、駐日ブラジル大使館とぐるなび総研、ぐるなびが共同で主催した。

FOODEX2019でも注目を集めたカシャッサ。サトウキビから造られるブラジル原産の蒸留酒（スピリッツ）です。中でも酒造家の手で丁寧に造られるクラフト・カシャッサ（カシャッサ・アルテザウ）は、木の樽で熟成させるものも多くあります。

この際、ウイスキーなど他のお酒でもおなじみのオークの木だけでなく、ブラジルの自然が生んだ多様な木を樽に使うことで、実にさまざまな味や色、アロマを楽しむことができるのが、カシャッサの大きな特徴のひとつです。

3月5日（火）、幕張メッセ（千葉市美浜区中瀬2-1）で、アジア最大級の食品・飲料専門展示会、FODEX　JAPAN2019（第35回国際食品・飲料展）が開幕する。

今年はブラジルパビリオンに「カシャッサ・ステーション」が設置され、ブラジルの国民的人気ブランドのカシャッサや、ブラジル各地で造られているクラフト・カシャッサが大体的に紹介される。

国際的なお酒のコンクールで注目を集めたクラフト・カシャッサの銘酒が、ついに日本上陸を果たした。

ブラジルの特産品であるサトウキビから造られる蒸留酒カシャッサ（カシャーサ）は、国民的なカクテルであるカイピリーニャのベースとしておなじみのお酒だ。

ラテン文化サロン「Café y Libros」（東京・品川区）では8月24日（金）、権利の都合など諸事情で未だCD化されていないボサノヴァをレコードで聴き、歌詞の内容や作品の背景などを紹介するイベント「おいしいブラジル音楽」を開催する。

会場では、黄金の草（カッピンドウラード）のビオジュエリー、ブラジル各地のご当地古着Tシャツ（一点モノ）、ミナスジェライス州の民芸品、オーガニックのマンジョッカ（キャッサバ）芋のデンプンでつくるタピオカ、アマゾン産カカオから作ったチョコレート、ブラジル産クラフトジン、ブラジル各地のクラフトカシャッサ各種、ブラジル産ジュース各種（マラクジャ、カジューなど）を販売するミニショップが並ぶ“ブラジル縁日”も開催する。

カシャッサ（サトウキビからつくられるブラジル原産の蒸留酒）の中でも中小規模の酒造による手作り製品クラフトカシャッサ（カシャッサ・アルテザナウ）の人気が年々高まる中、クラフトカシャッサに特化したのEC（電子商取引）サイト「カシャサリーア・ナシオナウ」が、今年（2018年）、前年比で150％の成長が見込まれているという。現地ビジネスメディア「ペケーナス・エンプレーザス・イ・グランヂス・ネゴーシオス」が伝えている。

ブラジルの国民酒ともいえる、サトウキビからつくられる蒸留酒カシャッサ。中でも中小規模の酒造が丹精を込めてつくるクラフトカシャッサ（カシャッサ・アルテザナウ）の人気は日に日に高まり、酒造によるさまざまなサービスや取り組みも生まれている。

リオグランジドスウ州の名門酒造ウェバーハウスはカシャッサ愛好家に向けて、個人向けに“自分だけの”樽を販売するサービス、ウェーバーハウス・クラブをスタートさせた。