開幕! 「ブラジル　メニューフェア」で今年の秋はマンジョッカ三昧！

●タントビーノ
東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-14 六鳴館ビル2F

＜マンジョッカのフリット＞ 880円
ブラジルでは定番のマンジョッカのフリットを独創的に。「牛乳で煮込んだマンジョッカをミキサーにかけて、ナツメグ、卵、パルメザンチーズを加えたフリットに仕上げました。てりやきソースとアイオリソース」を添えて。

＜キャッサバと生ハムの煮込み＞ 780円
2品目。来日したパウロ･マシャード・シェフが紹介した、郷土料理として知られる、干し肉とマンジョッカのシチュー風煮込み料理カリベウに対し、こちらのお店は「甘く炒めた玉ねぎに生ハムとマンジョッカを加えて軽く煮込」んだ一品でパスを返した。パウロ・シェフがカリベウに添えたファロッファも添えられている。

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