開幕! 「ブラジル メニューフェア」で今年の秋はマンジョッカ三昧！
2022年 10月 6日
●イタリアンバル RIZEMIZE(リゼミゼ) 新宿店
東京都新宿区西新宿7-18-10 エクシール新宿1F
＜ポンデケージョのエクレア仕立＞ 680 円
タピオカのでんぷんで作るブラジルの代表的な軽食のひとつポン・ジ・ケイジョ（ポンデケージョ）をエクレア仕立てに。サンドされているのはアマゾンフルーツのアサイーとマスカルポーネクリーム。＋ライムの香り添え。パウロ･マシャード・シェフは自身の故郷に伝わる中西部風ポン・ジ・ケイジョ（ポンデケージョ）に、ブラジルならではのクリームチーズ、ヘケイジョンをサンドしたものを紹介したが、こちらのお店はイタリアンならではのマスカルポーネでアレンジ。
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