レッドフルーツ、ビーポーレン、カカオニブ…。スーパーフード、2017年のトレンドは!?

第10位　スプラウテッド・アーモンド

アーモンド自体は以前からスーパーフードとして広く認知されているが、近年、生のアーモンドをあらかじめ浸水させて発芽させた「スプラウテッド・アーモンド」が登場、これまでのアーモンドと差別化を図っているという。発芽玄米と同様、発芽させることで栄養価を高め、酵素を温存しているというのが特徴とのこと。

またアーモンドはスプラウテッド・アーモンド以外にも、ミルクやフラワー（粉）といった各種加工品が生産され、スーパーフードとしての人気は不動のものとなっている。

（次ページへつづく）

（写真・文／麻生雅人）
写真はアーモンドのミルクを使ったデイリーフリー飲料。フルッタフルッタ「オメガミルク」シリーズ