開幕! 「ブラジル メニューフェア」で今年の秋はマンジョッカ三昧！
2022年 10月 6日
●イタリアン×フレンチアクセント（Accent） 藤沢
神奈川県藤沢市鵠沼石上1-9-3 1F
＜マンジョッカポテトのムケッカシチュー～ブラジル風魚介ココナッツシチュー～＞ 1,200円
パウロ･マシャード・シェフが紹介したのは内陸にある中西部の煮込み料理カリベウ。海がある藤沢にあるこちらのお店は、ブラジルの大西洋沿岸地域の煮込み料理ムケッカ・バイアーナで回答。しかもかりべう風にマンジョッカを共に煮込んだスタイルで。
＜マンジョッカポテトのタブレサラダ ～ブラジル風前菜のタブレのサラダ～＞ 980円
2品目は、ブラジルの定番前菜キビサラダことタブレに、薄くスライスして揚げたマンジョッカを加えたオリジナル。パウロ・シェフはマンジョッカのスライス・フリッタをデザートに添えていたが、こちらではサラダに入れてサクサク食感を楽しむ仕様に。
フェアの公式HPはこちら（https://pr.gnavi.co.jp/promo/brazil/）。
（文／麻生雅人）
